Serate Culturali – Conoscere Raccogliere Cucinare erbe e piante officinali

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Pro Loco Collebeato, con il patrocinio dell’Amministrazione Comunale, organizza due serate aperte a tutti sul conoscere, raccogliere e cucinare le erbe spontanee e le piante officinali. Gli incontri si terranno a Palazzo Martinengo, in Collebeato, nella Sala del Camino con inizio alle ore 20:30

Giovedì 17 novembre 2016 i relatori saranno gli esperti Marco Soardi e Marco Soana che ci accompagneranno nella conoscenza di erbe e piante, ad uso alimentare, che possiamo trovare nel bosco oppure coltivare nell’orto. 

Giovedì 24 novembre 2016 lo chef Marco Martinelli illustrerà i possibili utilizzi in cucina di erbe e piante officinali, con nozioni alimentari e dimostrazione pratica di trattamento e cottura. La serata si concluderà con una degustazione a “buffet” in tema, in collaborazione straordinaria con lo chef Beppe Maffioli. 

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Marco Soardi  Giardiniere certificato alla Scuola Agraria del Parco di Monza, dal 2012 gestisce con la moglie un’ortaglia biologica a Collebeato. Esperto in costruzione e manutenzione tappeti erbosi, in tecniche di potatura e abbattimento alberi, in progettazione del verde in ambito privato con inverdimento pensile e verde verticale.  Specialista in fitopatologia speciale di insetti e di funghi, di orticoltura professionale, di lombricoltura e di potatura biodinamica. Dal 2006 docente presso la Scuola Agraria del Parco di Monza nel corso post-diploma , nel corso di aggiornamento base per professionisti, nel corso propedeutico post-diploma(corsi semestrali) e nel modulo per tecnici progettisti. Ha svolto docenze in corsi propedeutici alla coltivazione dei piccoli frutti, su specifici progetti, in collaborazione con il Tribunale Minorile di Brescia, per inserimento lavorativo di ragazzi in prova dal carcere minorile Beccaria e di inserimento lavorativo di ragazzi in prova alternativa alla detenzione. Svolge docenze periodiche in collaborazione con i Servizi Sociali del Comune di Brescia per formazione di minori non accompagnati. 

Marco Soana  Perito Agrario dal 1972, negli anni 1978 – 1985 si è specializzato nel settore della selezione genetica di graminacee e leguminose presso vari Istituti di ricerca (Lodi, Lonigo, Fiorenzuola, Bergamo, Università del S.Cuore di Piacenza). Tra le sue esperienze lavorative figura la conduzione di azienda agricola sperimentale con laboratorio per la selezione genetica di graminacee,  per conto dell’Ente Provincia di Brescia e l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Brescia. Negli anni recenti ha conseguito specializzazioni in impianti di compostaggio, biogas e rifiuti. 

Marco Martinelli  Chef formatore bresciano classe 1972, è docente del Corso di alta formazione per cuoco di CAST Alimenti. Dopo la maturità alberghiera sviluppa la sua esperienza presso numerosi alberghi e ristoranti. Determinante è l’incontro con Vittorio Fusari. Nel 2001 è rappresentante della squadra italiana vincitrice alla “Biennale dei giovani artisti d’Europa e del Mediterraneo” di Sarajevo, dopodiché, pur continuando la sua crescita professionale, si dedica agli studi universitari conseguendo la Laurea in Scienze della Formazione per sviluppare al meglio la sua passione professionale: l’insegnamento. Vincitore nel 2014 del premio per la migliore entrée alla Coppa del Mondo di Gelateria 2014; oltre ad essere docente per CAST Alimenti ed insegnante presso l’Istituto Istruzione Superiore “G. Perlasca” di Idro (BS), è consulente in diversi ambiti della ristorazione e docente dei corsi di cucina salutistica per il Servizio Dietetico dell’Ospedale Civile di Brescia. 

Beppe Maffioli   Chef bresciano; dopo il diploma, entra nella brigata francese di Charlie Mercier, al Café de Paris di Londra. Tornato in Italia, inizia un periodo di docenza ad alto livello; nel frattempo continua a perfezionarsi frequentando stage con Gualtiero Marchesi, Enrico Delfinger, Enrico Cerea, Enzo Boschi. È vincitore di due medaglie d’oro e di varie menzioni speciali in concorsi ed eventi nazionali ed internazionali. Chef del ristorante “Carlo Magno” di Brescia e docente di CAST Alimenti, punta al pieno rispetto degli ingredienti, limitando la confusione e la troppa manipolazione, scongiurando così il rischio di scarsa digeribilità dei piatti. La sua cucina attinge a piene mani dalla tradizione, per uno stile sincero e territoriale. Ospite di RAI3 in diverse occasioni per parlare di cucina e prodotti del territorio, è tra i docenti del corso di alta formazione per cucina.

Collebeato in fermento – Birre artigianali, gastronomia e musica

Da venerdì 2 settembre a domenica 4 settembre la Pro Loco Collebeato, con il patrocinio dell’Amministrazione Comunale, organizza la seconda edizione delle serate dedicate alla degustazione di birre artigianali, il tutto accompagnato da gastronomia a tema e musica di intrattenimento. Disponibile anche birra senza glutine.
L’appuntamento è al Centro Civico “La Porta del Parco” a Collebeato in via Trento 35 (area ex-Cembre) dalle ore 19:00 in poi.

Venerdì 2 settembre la proposta musicale è dedicata alla rassegna Colle Metal.

Vi aspettiamo numerosi

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Serata all’Opera con AIDA

arena2016Pro Loco Collebeato, in collaborazione con l’Assessorato alla Cultura, propone e organizza anche per quest’anno l’iniziativa “Serata all’Opera”, nel prestigioso anfiteatro dell’Arena di Verona, con la rappresentazione di AIDA, titolo areniano per eccellenza che viene proposta nella Rievocazione del 1913 a cura di Gianfranco de Bosio.
L’appuntamento è per giovedì 30 giugno 2016 con partenza da Collebeato alle ore 17:00 circa, le adesioni devono pervenire entro e non oltre giovedì 26 maggio 2016 a:
– Gianni Rodella   cell 335.7070395
– Corrado Ballini  cell 339.4932100
– info@prolococollebeato.org

Cubìato 1014 – 2014 la storia e le genti

Giovedì 21 gennaio 2016, ore 20.30, nella Sala del Camino di Palazzo Martinengo a Collebeato, l’Amministrazione Comunale e la Pro Loco Collebeato vi aspettano per la presentazione del libro “Cubìato 1014 – 2014, la storia e le genti dalle origini al Medioevo”. Saranno presenti le autrici Alessandra Panarotto e Chiara Bertoni.

Il libro è disponibile per l’acquisto a euro 12.00 presso le due edicole di Collebeato:
– Edicola Tabaccheria Marelli Francesco in P.le Resistenza 11
– Edicola Cartoleria “il Pastello” in Piazza Italia
Per consultazione / noleggio alcune copie saranno disponibili nella biblioteca comunale “E.Curiel” in Palazzo Martinengo.


LIbro CubìatoMille anni dalla prima volta in cui il nostro paese è stato citato su documenti ufficiali: questa ricorrenza ha spinto Pro loco e Amministrazione Comunale a dare il via a una serie di iniziative. Tra queste l’idea di un approfondimento sulla documentazione reperibile che, in un primo tempo, si era ipotizzato di finalizzare ad una serata di divulgazione alla cittadinanza e che poi è diventato materiale per la realizzazione di un volume storico curato da Alessandra Panarotto e Chiara Bertoni, Cubiato, le storie e le genti. Dalle origini al Medioevo. “Una delle principali ricchezze – si legge nella presentazione a firma del sindaco, vicesindaco e presidente della Pro loco – che in questi anni abbiamo potuto apprezzare a Collebeato è la straordinaria generosità delle associazioni e dei gruppi locali nel mettere a disposizione il proprio tempo e le proprie competenze per realizzare attività a favore della comunità, sia in collaborazione con l’Amministrazione Comunale e la Pro loco, sia autonomamente. Tale disponibilità, sempre più, si manifesta anche a livello di singoli cittadini che, in occasione di proposte diverse si prestano a compiere servizi di volontariato. Ed è proprio con questo spirito, unito ad una grande passione e costanza, che le autrici, valutata l’enorme mole di documentazione inizialmente raccolta, hanno deciso di proseguire e, dopo oltre un anno e mezzo di lavoro, offrire ai lettori questo approfondito studio”. Il volume, che verrà presentato il 21 gennaio in occasione delle iniziative legate alla festa del patrono, ripercorre le vicende storiche dei primi 500 anni di Collebeato, dalle origini all’età medioevale. Attraverso l’analisi di documenti conservati negli archivi statali, parrocchiali e comunali, le autrici ci guidano alla scoperta della cultura e dei personaggi che hanno contribuito a creare Collebeato. Panarotto e Bertoni concludono con un messaggio la loro presentazione: “C’è stato un tempo in cui gli abitanti di Cubiato non se la passavano bene, ma sono arrivati fino ad oggi uniti. Condividere ideali, passioni, valori è il collante indispensabile per essere famiglia, gruppo, società, comunità. Con l’augurio che possano passare altri mille anni e qualcuno possa guardare a noi come a cittadini uniti, interessati agli altri, a quanti sono in diffcoltà, ai più deboli, e possa essere fiero di definirsi de Cobiat”.

Collebeato in fermento

Pro Loco Collebeato, con il patrocinio dell’Amministrazione Comunale e la collaborazione diretta di Birrificio F.lli TramiCristini Alfredo e Xander Beer, organizza dal 28 al 30 agosto 2015, presso il Centro Civico “La Porta del Parco” in via Trento a  Collebeato, tre serate dedicate alla degustazione di quindici tipi di birre artigianali, con gastronomia a tema.
Nell’area spettacoli sarà possibile assistere alle esibizioni musicali come di seguito esposto:
– venerdì >> “ColleMetal” con The Mugshots e The Cyon Project
– sabato >> “DJ Set” con Mattia Gazzurelli
– domenica >> “Serata Rock” con “Panoramica” e “Vizi Capitali

Collebeato in fermento