In collaborazione con AUSER di Collebeato due serate culturali (una di teoria per tutti gli iscritti e una di pratica a gruppi ridotti) presso la sala civica “Isacco Guerini”
con lo chef e docente Marco Martinelli
con lo chef e docente Marco Martinelli
“I Pilastri della Cucina Casalinga”
Quattro Tecniche Fondamentali per Cambiare il Modo di Cucinare a Casa
1. La Gestione dei Coltelli e i Tagli delle Verdure
• Tecnica del “Coltello da Chef” (Trinciante)
2. La Reazione di Maillard e il Controllo delle Cotture
• Rosolatura Perfetta
3. Emulsionare e Mantecare: Salse, Sughi e Risotti
• Mantecatura del Risotto:
4. Valorizzazione e Cottura delle Verdure
• Shock Termico e Colori Vivi
eventi a partecipazione gratuita con iscrizione obbligatoria al 339.4932100
entro venerdì 6 novembre 2026, solo 30 posti disponibili
Giovedì 12 novembre 2026 ore 20:00
serata di pratica con 10 partecipanti
Martedì 17 novembre 2026 ore 20:00
serata di pratica con 10 partecipanti
Giovedì 19 novembre 2026 ore 20:00
serata di pratica con 10 partecipanti
